От завтрака до заготовок на зиму: 8 лучших рецептов с кабачком, которые вас покорят
Конец лета и начало осени — пора, когда кабачки на пике популярности. Эти овощи универсальны: из них получаются и лёгкие завтраки, и сытные ужины, и закуски «впрок». Редакция Про-город Калининград собрала лучшие рецепты, которые помогут разнообразить меню и использовать урожай с максимальной пользой. Насладитесь вкусом этих сезонных овощей по-максимуму.
1. Хрустящие оладьи из кабачков и рисаОладьи получаются мягкими внутри и румяными снаружи. Секрет — в отжатых кабачках и добавлении варёного риса. С зеленью и чесноком они превращаются в лёгкое, но сытное блюдо. Можно подавать горячими или даже на следующий день — вкус не теряется.
Отличная заготовка на зиму: овощи тушатся вместе с томатной пастой и специями, а затем закатываются в банки. Салат получается сочным, с лёгкой кислинкой и ароматом чеснока. Идеален к мясу, картошке или просто с хлебом.
Легко и вкусно: кабачковый салат с морковью и луком — съедается за зиму полностьюКогда некогда готовить — этот рецепт выручает. Нежная лепёшка из кабачков, яиц и муки обжаривается целиком на сковороде. Вкус можно усилить сыром или зеленью. Отличный вариант для завтрака: быстро, просто и вкусно.
Оладьи отдыхают в сторонке: лепёшка из кабачка без мороки — готовим завтрак за 15 минутКабачки-бочонки, наполненные фаршем с овощами и зеленью, запекаются в духовке. Блюдо выходит сытным и сочным, но без лишнего жира, так как готовится без жарки. Сырная корочка завершает этот идеальный ужин.
Готовлю кабачки, как учила бабушка: начинка на любой вкус и без лишнего жираЕсли не хочется долго возиться с заготовками, этот способ подойдёт идеально. Кабачки быстро маринуются с чесноком, укропом и специями, а затем сразу отправляются в банки. Хрустят не хуже огурчиков и долго хранятся.
Улетные кабачки в банках за 10 минут — готовим быстрее, чем закипает чайникАльтернатива жарке: кружочки кабачка запекаются под сырно-йогуртовой шапкой. Минимум масла, никакого запаха, но при этом нежный вкус и аппетитная корочка. Подойдут как лёгкий ужин или закуска к мясу.
Готовим кабачки «по-немецки»: ни грамма жира, а на вкус — нежнейшие и ароматныеВсего полчаса — и на столе кремовый суп с плавленым сыром, картофелем и кабачком. Он получается бархатным, ароматным и очень сытным. Отличный вариант для ужина, особенно с хрустящими гренками.
Вкуснейший сырный суп с кабачком — съедается до последней ложки: готовьте сразу двойную порциюБелорусский рецепт, который стоит попробовать. Это как оладьи, но с начинкой: хрустящая оболочка из кабачкового теста скрывает сочный куриный фарш с луком и зеленью. Готовятся на сковороде без духовки всего за 15 минут.
Лучший ужин за 15 минут без духовки и хлопот: нежные кабачковые колдуны с куриным филеКабачки — это не просто овощ, а настоящий кулинарный конструктор. Из них можно приготовить и быстрый завтрак, и полезный ужин, и даже заготовки на всю зиму. Попробуйте разные варианты — и вы точно найдёте свой любимый рецепт.
Фото: Про-город Калининград, freepik.com, Pexels
Осенний урожай работает на молодость: хрустящие маринованные яблоки по бабушкиному рецептуЕда и рецепты:
Готовлю маринованные огурцы с горчицей, как учила бабушка: рецепт для 3-литровых банок Нежнейший суп с тыквой и индейкой: простой рецепт для уютного вечера дома На ужин — кабардинский гедлибже: легкий рецепт курицы с потрясающим сметанным соусом Не покупайте в магазине: 5 ингредиентов, 15 минут — и готов сливочный сыр, от которого гости будут в восторге Вкуснейший сырный суп с кабачком — съедается до последней ложки: готовьте сразу двойную порцию