Врач раскрыла тайминг: сколько времени тратить на еду, чтобы не переедать

Быстрые перекусы и еда «на бегу» могут привести не только к перееданию, но и к хроническому голоду — даже если вы съели достаточно. О том, как правильно питаться, чтобы избежать лишнего веса и постоянного чувства голода, рассказала доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 Пироговского университета Ольга Тарасова.

Главное правило — еде нужно уделить не меньше 20–30 минут. Именно столько требуется организму, чтобы мозг получил сигнал: «Я сыт».

«Когда человек ест медленно, с расстановкой, мозг запускает цепочку правильного пищеварения. Через 20 минут начинает выделяться грелин — гормон, ответственный за чувство насыщения. А значит, есть шанс закончить трапезу без переедания», — пояснила специалист.

При этом важно тщательно пережевывать пищу:

• жидкие и кашеобразные блюда — не менее 10 движений челюстью;

• твёрдая пища, особенно мясо, — намного больше.

Как должна выглядеть правильная тарелка

Чтобы чувство сытости длилось дольше, тарелка должна быть «умной» — сбалансированной и разнообразной:

• Овощи — источник клетчатки и витаминов

• Белки — мясо, рыба, яйца, бобовые

• Зерновые и крахмалистые продукты — например, гречка, картофель, хлеб из цельного зерна

Так вы получите не только насыщение, но и пищу, которую организм не потребует снова через 30 минут.

Почему фастфуд не спасает от голода

Даже если вы наелись бургером или картошкой фри — голод может быстро вернуться. Всё дело в составе: джанкфуд быстро повышает уровень сахара, а затем резко его снижает — и организм требует новой порции.

Если времени совсем мало, лучше выбрать здоровые перекусы:

• свежие овощи и фрукты 

• сухофрукты 

• кисломолочные продукты 

Подводим итог:

• Ешьте не меньше 20–30 минут
• Не глотайте, а пережёвывайте — это важно!
• Делайте ставку на овощи, белки и зерновые
• Не заменяйте еду джанкфудом, даже если спешите

Читайте также:

• Хрустящий салат из того, что есть в холодильнике: быстро, сытно, без лишней мороки
• Обалденно вкусная кабачковая икра за 45 минут — готовим по простому семейному рецепту
• Пудинг, как раньше у мамы: варим полезный шоколадный десерт за 15 минут — проще, чем пирожки
• Не совершайте эти 5 ошибок, иначе урожая не будет: как правильно поливать растения летом
• Пробую — и поражаюсь: воткнул 1 обычный цветок под куст, и тли на смородине больше нет